10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке - Лайфхакер

ссылка для выделения при переходах Перейти к основному содержанию Свежее Новости Интернет Тесты Покупки Стать богатым Android iOS Здоровье Работа и учёба Кино Еда Жизнь Отношения Путешествия Все рубрики Лучшее Наши книги Рубрики Время есть Подкасты Промокоды Рассылки Сервисы Лучшее Наши книги Рубрики Время есть Подкасты Промокоды Рассылки Сервисы Ozon Свежее Новости 🦠Коронавирус Покупки Стать богатым Технологии Instagram Telegram Реклама

10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

10 января 2020 Ликбез Еда Простые и вкусные блюда, которые вы захотите готовить снова и снова. Избранное Поделиться Facebook Vkontakte Twitter Pinterest 0

1. Скумбрия в духовке под солью

Фото: fanfon / Depositphotos

Ингредиенты

1 небольшая луковица; 2 лимона; 3–5 веточек петрушки; 1 кг скумбрии; 1 яйцо; 1 кг соли; 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, 1 лимон — тонкими ломтиками, из другого выжмите сок. Зелень нарубите. Залейте порезанную луковицу лимонным соком и оставьте на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите и удалите жабры, после вымойте рыбу и подсушите бумажными полотенцами. Нафаршируйте луком, лимоном и петрушкой.

Белок отделите от желтка и смешайте с солью и водой. Выложите треть этой смеси в форму для запекания ровным слоем. Сверху поместите рыбу и покройте оставшейся массой так, чтобы голова и хвост остались открытыми.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С. После немного остудите и аккуратно снимите соляной покров.

Сохраните рецепты 🥣 10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только

2. Скумбрия в духовке с лимоном и помидорами

Фото: from my point of view / Shutterstock

Ингредиенты

2 луковицы; 1 болгарский перец; 3 помидора; 1 лимон; 1–2 моркови; 2–3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки соевого соуса; 2 скумбрии; чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками, помидоры и лимон — ломтиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и за 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Добавьте морковку с болгарским перцем и готовьте ещё 3 минуты. Залейте половину соевого соуса, увеличьте огонь до максимума и жарьте минуту‑две.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники. Сделайте на тушках по несколько поперечных глубоких надрезов и вставьте в них лимонные и помидорные кусочки.

В форму для запекания выложите овощную зажарку, сверху — скумбрию. Оставшееся масло смешайте с соевым соусом и смажьте им рыбу. Поперчите. Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С.

Оцените вкус 🥘 7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

3. Скумбрия в духовке с паприкой

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Ингредиенты

2 скумбрии; 3 зубчика чеснока; 1 чайная ложка соли; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка сладкой паприки; ½ чайной ложки специй для рыбы — опционально.

Приготовление

Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте тушку вдоль на две половинки, достаньте хребет и крупные кости.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, маслом, паприкой и специями. Смажьте скумбрию получившимся соусом и оставьте в холодильнике на 3–4 часа.

Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °С.

Попробуйте 🎣 10 интересных и вкусных блюд из судака

4. Скумбрия в духовке с луком и лимоном

Фото: Food Via Lenses / Shutterstock

Ингредиенты

2 скумбрии; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; специи для рыбы — по вкусу; 1–2 чайные ложки лимонного сока; 1 луковица; 1 лимон.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите, поперчите, посыпьте специями и сбрызните лимонным соком снаружи и внутри. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Лук нарежьте кольцами, лимон — ломтиками.

Выложите рыбу на фольгу и поместите внутрь лимон и лук. Плотно замотайте и переложите на противень. Запекайте 40 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте 🍤 10 невероятно аппетитных салатов с креветками

5. Скумбрия в духовке с горчицей и соевым соусом

Фото: ArtCookStudio / Depositphotos

Ингредиенты

1 столовая ложка майонеза; 70 мл соевого соуса; 1 столовая ложка дижонской горчицы; 2 скумбрии; 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Майонез смешайте с соевыми соусом и горчицей.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники, после нарежьте на крупные кусочки. Залейте рыбу получившимся соусом и оставьте в холодильнике на час–полтора.

Выложите скумбрию в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Возьмите на заметку 🍳 10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем

6. Скумбрия в духовке со сметаной

Фото: vankad / Depositphotos

Ингредиенты

3 скумбрии; 100 г сметаны; соль — по вкусу; специи для рыбы — по вкусу; 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники.

Сметану смешайте с солью и специями и намажьте рыбу этим соусом. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё скумбрию. Плотно закройте фольгой и сделайте несколько отверстий зубочисткой в ней. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. После наполовину приоткройте фольгу и готовьте ещё примерно 10–15 минут.

Выберите лучший 👌 10 потрясающих рецептов фаршированных кальмаров

7. Скумбрия в духовке с томатным соусом

Фото: teleginatania / Depositphotos

Ингредиенты

2 скумбрии; ½ лимона; 1 луковица; 2 помидора; 2 столовые ложки растительного масла; 80 мл воды; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры. Лимон нарежьте ломтиками. Лук измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите с них кожицу. После измельчите блендером.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, затем залейте томатное пюре и готовьте ещё 10 минут. Добавьте воду, соль с перцем и перемешайте.

Выложите рыбу в форму для запекания, залейте томатно‑луковым соусом и выложите ломтики лимона. Запекайте скумбрию 25–35 минут при температуре 180 °С.

Угощайтесь 🥗 15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

8. Скумбрия в духовке с укропом, луком и чесноком

Фото: ArtCookStudio / Depositphotos

Ингредиенты

1 луковица; 3–4 веточки укропа; 1–2 зубчика чеснока; 1 столовая ложка соевого соуса; 1 чайная ложка бальзамического уксуса; 1 скумбрия; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; 1 столовая ложка сметаны — опционально; 250 мл воды.

Приготовление

Лук порежьте крупными кусочками. Укроп нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и уксусом. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Посолите, поперчите и нафаршируйте луком с укропом и чесноком. Сверху смажьте сметаной и заверните в фольгу.

В форму для запекания положите рыбу и налейте воду. Запекайте 25–30 минут при температуре 190 °С.

Побалуйте семью 🍽️ 10 действительно вкусных салатов с крабовыми палочками

9. Скумбрия в духовке с овощами, грибами и сыром

Фото: apolonia / Depositphotos

Ингредиенты

1 скумбрия; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; 1–2 столовые ложки лимонного сока; 1 луковица; 100 г шампиньонов; 70–80 г твёрдого сыра; 3–5 веточек петрушки или другой зелени; 4 столовые ложки сливочного масла; 100 г замороженной овощной смеси; 1 столовая ложка растительного масла; 100 мл сливок.

Приготовление

На спинке скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Кухонными ножницами обрежьте хребет со стороны хвоста и головы, а после аккуратно вытащите. Затем достаньте внутренности и крупные кости, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Лук нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — средними. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте овощную смесь и готовьте ещё примерно 7–10 минут. Выложите на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и за 10–12 минут обжарьте грибы.

Смешайте овощи, шампиньоны и зелень. Посолите и поперчите.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите туда рыбу. Чтобы тушка держала форму, со стороны хвоста зафиксируйте её парой зубочисток. Заполните скумбрию смесью из грибов и овощей. Сверху посыпьте сыром и залейте сливками. Запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Удивите гостей 🥗 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

10. Скумбрия в духовке с картошкой, грибами и сыром

Фото: DanyL / Shutterstock

Ингредиенты

500 г скумбрии; 2 чайные ложки соевого соуса; 5–6 столовых ложек растительного масла; 200 г картофеля; 100 г твёрдого сыра; 100 г плавленого сыра; 2 луковицы; 150 г шампиньонов; 1–2 зубчика чеснока; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, после разрежьте тушку вдоль со стороны брюшка и раскройте, как книгу. Удалите кости. Смажьте рыбу соевым соусом и 1–2 столовыми ложками масла, после оставьте в холодильнике на полчаса.

Картошку отварите , остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырами. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде на среднем огне разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Сначала обжарьте лук за 5–6 минут, после отдельно грибы — за 10–12 минут.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на неё рыбу, посолите и поперчите. Сверху поместите лук с чесноком, плавленый сыр, грибы, слегка подсоленную и поперчённую картошку, твёрдый сыр. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Читайте также 👩‍🍳 10 способов вкусно приготовить креветки 8 способов быстро и вкусно засолить селёдку 7 способов быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях 7 способов вкусно засолить икру горбуши в домашних условиях 7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях Ирина Сахарова Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях. Показать больше Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter Обложка: alex9500 / Depositphotos Избранное Поделиться Facebook Vkontakte Twitter Pinterest 0 Лучшее за неделю 1

Лайфхак: как поддерживать полы в чистоте, но не тратить на это много времени

2

Китайский ровер обнаружил загадочный куб на обратной стороне Луны

3

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

4

Хидэо Кодзима выбрал 4 лучших сериала Netflix в 2021 году

5

Российские операторы связи объяснили, почему больше не предлагают безлимитный мобильный интернет

6

Представлен робот-пылесос Roidmi EVA, который моет под давлением и сам меняет воду

7

Считать калории и недосаливать еду: 8 пищевых привычек, которые вам стоит приобрести

8

10 российских криминальных сериалов для любителей запутанных сюжетов

Свежее

Приготовьте эти холодные закуски на Новый год. Они будут нарасхват! Еда,  10:00 Сайт Tor заблокировали в России Новости,  9:38 В Telegram появилась защита контента от копирования и функция управления устройствами Новости,  9:10 Что такое адаптивное мышление и зачем предпринимателям его развивать Своё дело,  9:00 Подкаст «Теперь понятно»: мифы про Бермудский треугольник Подкасты,  8:00 3 трюка, которые помогут не отвлекаться от важного и успевать больше Продуктивность,  3:00 Почему возникают нарушения обмена веществ и что с ними делать Ликбез,  23:00 7 признаков, которые помогут распознать заклятого друга Отношения,  22:00 В драме «Спенсер» принцесса Диана глотает жемчуг и говорит с призраком. И это стоит увидеть Ликбез,  21:00 Что подарить папе на Новый год Ликбез,  20:00 Как стать боссом? Проверьте, получится ли у вас занять пост руководителя Работа и учёба,  19:00 Как изменить образ жизни, не издеваясь над собой Мотивация,  18:45 Лайфхаки: про душевный баланс, полезную прокрастинацию и связь стресса с лишним весом Подкасты,  18:30 Как носить снуд, чтобы выглядеть стильно Ликбез,  18:15 Что такое зарплатное рабство и как в него не угодить Стать богатым,  18:00 Пользователи новых MacBook Pro жалуются на проблемы с картридером Новости,  17:45 Не только оливье. Интересные салаты с солёными огурцами, которые полюбят все близкие Еда,  17:30 В WhatsApp можно создавать чаты, которые будут самоочищаться через 24 часа, неделю или 3 месяца Новости,  17:15 7 неочевидных событий истории России, которые повлияли на современный мир Жизнь,  17:00 Google внедряет функции голосовых и видеозвонков в приложение Gmail Новости,  16:10 8 адаптеров питания высокой мощности для быстрой зарядки гаджетов Покупки,  16:00 Привидится же такое: 10 забавных фото, которые обманут ваше зрение Интернет,  15:45 Как сделать подставку для ёлки и украшение для неё Ликбез,  15:30 Сколько чаевых оставляют в Германии? Стоит ли благодарить японских официантов? Разбираемся в финансовом этикете разных стран Путешествия,  15:00 Веб-версия Excel теперь работает с большими файлами и открывает таблицы с паролем Веб-сервисы,  14:45 Почему низкоуглеводные диеты так популярны и работают ли они Книги,  14:00 Вышел тизер сериала «Карамора» Козловского про альтернативную Российскую империю Новости,  13:45 Что подарить ребёнку на Новый год Ликбез,  13:30 На iOS и Android вышел Skype с обновлённым дизайном Новости,  13:15 Как перестать искать мотивацию и начать регулярно заниматься спортом  Спорт и фитнес,  13:00 Ubisoft раздаёт Anno 1404 History Edition бесплатно и навсегда Новости,  12:50 Прокачка: 5 минут упражнений для гибкого и послушного тела Спорт и фитнес,  12:00 Видео дня: весь первый сезон «Ведьмака» за 15 минут Новости,  11:40 Подкаст Лайфхакера: 5 ситуаций, когда сюрприз — плохая идея Подкасты,  11:30 7 финансовых заблуждений, от которых давно пора избавиться Стать богатым,  11:00 Российская драма «Разжимая кулаки» вошла в лонг-лист премии «Оскар» Новости,  10:40 Гильдия сценаристов Америки назвала лучшие киносценарии XXI века Новости,  10:15 Сырные закуски, которые созданы для праздника. Вам понравится Еда,  10:00 Часто ли нужно обновлять инвестиционный портфель и как это делать Ликбез,  9:00 Подкаст «Теперь понятно»: мифы о зубах мудрости Подкасты,  8:00 Как справиться с травлей на работе Жизнь,  3:00 8 вещей, которые вы не обязаны делать в отношениях Отношения,  23:00 Мальчики — зайчики, девочки — снежинки: почему пора перестать навязывать детям стереотипные образы Жизнь,  22:00 На Tmall новый MacBook Pro 16 продают со скидкой 26 000 рублей Покупки,  21:08 Лыжная одежда, которую сейчас можно купить со скидкой Покупки,  21:00 Вышел второй трейлер фильма «Матрица: Воскрешение» Новости,  20:19 8 фильмов про цунами и наводнения, которые заставят вас вжаться в кресло Ликбез,  20:00 Подкасты Лайфхакера вошли в число лучших за 2021 год на «Яндекс.Музыке» Редакция,  19:22 6 шагов, которые помогут начать зарабатывать на своём хобби Своё дело,  19:00 5 типов умных людей, которые сами мешают своему успеху Мотивация,  18:45 Лайфхаки: про эгоцентричность, навыки запоминания и больные почки Подкасты,  18:30 В гармонии с едой: 6 советов, которые помогут вам питаться осознанно и не тратить лишнего Жизнь,  18:00 Семьям с детьми разрешили не платить налог при продаже квартиры. Разбираем новый закон Право,  17:45 Лучшие бутерброды со шпротами на Новый год. Исчезнут со стола первыми! Еда,  17:30 Сближение с кометой, самая длинная ночь и два звездопада: астрономический прогноз на декабрь Новости,  17:15 11 тайных новых возможностей Windows 11 Технологии,  17:00 Как конвертировать HEIF в JPEG на iPhone и Mac: 3 простых способа iOS,  16:45 6 вещей в доме, которые стоит заменить, пока не поздно Жизнь,  16:00 Что подарить коллегам на Новый год Ликбез,  15:30 Феи, эльфы и говорящие животные: 10 удивительно продуманных книжных миров Книги,  15:00 Цена дня: realme 8 Pro за 18 990 рублей Покупки,  14:30 В Сети появились рендеры Pixel Watch — первых смарт-часов Google Новости,  14:10 Откуда берётся горький привкус во рту и что с ним делать Ликбез,  14:00 Хидэо Кодзима выбрал 4 лучших сериала Netflix в 2021 году Новости,  13:48 Подкаст Лайфхакера: 4 концепта космических кораблей, которые могут стать реальностью в будущем Подкасты,  13:30 Лайфхак: как поддерживать полы в чистоте, но не тратить на это много времени Жизнь,  13:00 Лучший российский сериал 2021 года по версии Лайфхакера Итоги-2021,  12:30 «Сбер» представил SberBox Time — умную колонку с часами и медиацентром Новости,  12:11 Расширение Multiple Calendars Selector для Chrome сделает работу с Google-календарями удобнее и эффективнее Технологии,  12:00 Китайский ровер обнаружил загадочный куб на обратной стороне Луны Новости,  11:48 Samsung случайно показала неанонсированный Galaxy S21 FE Новости,  11:15 Чем опасен бытовой мусор и как раздельный сбор помогает спасти планету Советы,  11:00 Три iPad, трое часов, пять Mac и не только: инсайдер рассказал о планах Apple на 2022 год Новости,  10:45 Если готовить салаты с корейской морковью, то именно такие. Сохраняйте в закладки Еда,  10:00 HBO Max выпустила тизер спецэпизода к 20-летию «Гарри Поттера» Новости,  9:15 5 признаков выдающейся компании, о которых стоит помнить владельцам любого бизнеса Своё дело,  9:00 Подкаст «Теперь понятно»: мифы про Пифагора и Архимеда Подкасты,  8:00 Кто такие полиматы и почему они успешнее остальных Мотивация,  3:00 5 способов понять, что вам нравится в сексе Секс,  23:00 Почему мы боимся терактов, но переходим дорогу на красный свет Образование,  21:30 10 самых странных динозавров, в существование которых сложно поверить Образование,  20:00 12 отличных новогодних мюзиклов для тех, кому не хватает праздничного настроения Ликбез,  19:00 Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары Покупки,  18:00 Подайте на Новый год эти горячие закуски. Устоять не получится! Еда,  17:30 Как выбрать правильный ремень: исчерпывающая инструкция Как выбрать,  17:05 ТЕСТ: Что мы скрыли на кадрах из известных фильмов? Тесты,  16:30 Главное о технологиях за неделю: лучшие приложения года, блокировка VPN и не только Новости,  16:00 Как мы теряем себя в отношениях и можно ли этого избежать Отношения,  15:00 Главное о кино за неделю: финал «Бумажного дома», новая трилогия про Человека-паука и не только Новости,  14:45 14 поделок из шишек, которыми можно украсить интерьер и новогоднюю ёлку Ликбез,  14:00 Почему учёным сложно оценить пользу конкретных продуктов и что всё-таки стоит есть Книги,  13:00 Как скачать фото из Instagram на компьютер, планшет или смартфон Ликбез,  12:00 Sony выпустила трейлер сиквела мультфильма «Человек-паук: Через вселенные» Новости,  11:17 Как правильно просить повышения зарплаты: 7 полезных правил Работа и учёба,  11:00 Гости будут в восторге. Просто приготовьте свинину в духовке по этим рецептам Еда,  10:00 Тренировка с гирями вверх дном: странный метод, который работает Спорт и фитнес,  9:00 Как заменить плохие пищевые привычки хорошими Жизнь,  3:00 10 вещей, которые не стоит говорить впечатлительным людям Отношения,  23:00 Почему полезно записывать свои тревоги и как это делать Жизнь,  21:30 10 стильных вещей с AliExpress для украшения интерьера Покупки,  20:00 Свежее Новости Интернет Тесты Покупки Стать богатым Android iOS Здоровье Работа и учёба Кино Еда Жизнь Отношения Путешествия Все рубрики

Лучшие предложения

8 адаптеров питания высокой мощности для быстрой зарядки гаджетов

На Tmall новый MacBook Pro 16 продают со скидкой 26 000 рублей

Лыжная одежда, которую сейчас можно купить со скидкой

Цена дня: realme 8 Pro за 18 990 рублей

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

10 стильных вещей с AliExpress для украшения интерьера

10 ёлочных игрушек с AliExpress, которые напомнят о детстве

8 компактных моноблоков для работы и развлечений

Информация О проекте Рубрики Реклама Редакция Вакансии Подписка Instagram Telegram Viber Facebook ВКонтакте Twitter YouTube RSS Приложения IOS Android Правила Пользовательское соглашение Политика обработки персональных данных 18+ Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях

---

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 08:59